El pho es una sopa de fideos emblemática de Vietnam, nacida a comienzos del siglo XX en el norte del país, especialmente alrededor de Hanói. Es un plato que se sostiene sobre una idea clara: el [...]

A orillas del río Thu Bồn, Hòi An despliega su magnetismo sin necesidad de grandes gestos. Esta pequeña ciudad en el centro de Vietnam ha conservado su traza antigua, sus casas de madera de [...]

Vietnam es un país extenso, con contrastes marcados entre sus regiones, pero con un núcleo geográfico y cultural que define buena parte de su identidad: el centro. Esta zona, situada entre el [...]

Quizás muchos de nosotros ya hayamos probado la cocina vietnamita en los muchos restaurantes que han abierto en las ciudades occidentales, porque ha tomado fuerza –con mucha razón– porque sin [...]