El pho es una sopa de fideos emblemática de Vietnam, nacida a comienzos del siglo XX en el norte del país, especialmente alrededor de Hanói. Es un plato que se sostiene sobre una idea clara: el [...]

Quizás muchos de nosotros ya hayamos probado la cocina vietnamita en los muchos restaurantes que han abierto en las ciudades occidentales, porque ha tomado fuerza –con mucha razón– porque sin [...]